千亿规模的“一人食”市场,促使继水煮型袋装螺蛳粉后又一大爆品的诞生

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行业动态 2021-02-27

下班回到家煮一份又快又美味的螺蛳粉,再同步打开一档综艺节目当背景音,是独居人群的“每日仪式”。

据民政部数据显示,2018年我国的单身成年人口高达2.4亿人,其中有超过7700万成年人是独居状态,预计2021年,这一数字会上升到9200万人。随着单身人群的不断壮大,“一人食”悄然兴起,一个具有巨大商业价值的万亿规模“巨型蛋糕”正在形成,成为各行各业的企业、经销商以及各类平台必须要抓住的商业机遇。


“Z世代”唱响一人食经济

“一人食”赛道中的主角是被称为“Z世代”的90后、00后,而这支强大的年轻人队伍中普遍存在的空巢主义、悦己主义、孤独主义的盛行,更是推动了这个市场的发展,同时也在催生新的经济领域出现。

根据天猫发布的《2019-2020国民味道》数据显示,2019年,“一人食”的商品销量在天猫同比上涨30%,“一人食”、“懒人速食”等已经成为美食趋势。此外,主打“一人食”的产品也有庞大的消费群体。同时,《2018生活消费趋势报告》显示“单人的自我乐活模式”正引领一场全新生活方式的变革。

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万亿潜力市场爆发,“一人食”风口已至

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“一人食”的逻辑不难理解,本质上可以看作是传统食品的改造升级版:商家把已有的特色美食,利用新的食品保鲜技术,将它们变成更方便、更受年轻人欢迎的食品,比如袋装柳州螺蛳粉等速食食品。

近几年来,方便食品最大变革当属自热食品的推出。数据证明,拥有自热技术的方便食品更能够满足当代青年人群对便利性的追求,且从消费者的准备工序方面来说,自热食品比方便面要求更低,这样的产品形态正好对准单身经济消费人群购买时间的便利性需求。

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作为袋装柳州螺蛳粉引领者螺霸王,早在前几年就推出了自热型方便螺蛳粉,方便快捷又不失地道柳州味,8小时熬汤,自热免煮,便携盒装,还内含大豆拉丝蛋白条。Q弹细粉,易于冲泡,不失口感,还能更快速的吸收汤汁。汤醇味鲜,回味悠长,红油香辣不呛嗓,酸豆角、酸笋脆嫩酸爽,花生、腐竹酥脆爽口,蛋白条吸饱汤汁酥软有嚼劲,一口爆汁!一口米粉一口汤,还原现煮般的美味。

一个人的幸福时光是“自热”系列给的,自热美食真的是懒人的福音,不想做饭又懒得出门,一锅解决菜饭,连碗都省得刷了,关键解馋还美味。


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一人食,对于一个人来说是寂寞,可对于前沿的商家来说却是商机,而目前,一人食所衍生出的经济市场仍然是风口红利,也将是越来越多品牌发力的重点所在。中国食品产业分析师朱丹蓬表示:“新生代的个性非常自我,其消费思维和消费行为决定了‘一人食’必将成为未来的一个趋势,也将催生出更多业态和模式。”


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